Entsaften mit dem Dampfentsafter | Einkochen & Haltbarmachen Forum
by unbekannt
Lasst uns über alles in Ruhe nach denken.
Entsaften mit dem Dampfentsafter
Glutenfrei u Süßungsmittelfrei u Vegan
Früchte o Beeren die in Deutschland wachsen
Dampfentsafter
Flaschen oder Gläser
Alkohol Klaren,
Früchte o Beeren reinigen,
den unteren Teil des Dampfensafters bis zu den Griffen mit Wasser füllen, Deckel drauf, aufkochen, den Auffangtopf drauf stellen, den Korb mit den Früchten da helm check stellen, Deckel schließen, Hitze ein Stufe niedriger stel-len, den Auslaufschlauch verschließen,
einen Stuhl mit einer Schüssel, in diese einen feuchten Lappen legen, auf den Lappen jetzt eine Flasche stellen,
war in den Flaschen Alkohol, gut, zum längeren aufbewahren,
sind es Wasserflaschen z.B., ein wenig Alkohol, z.B Rum 54 %,
die Deckel von den Flaschen in kochendes Wasser geben,
den Auslaufschlauch nun in den Flaschenhals hängen, falls er nicht richtig geschlossen ist...
nach ca 45 min,...
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Dampfentsafter und Quittengelee | Einkochen & Haltbarmachen Forum
by unbekannt
Hallo liebe CKgemeinde,
ich habe eine Kiste mit Quitten bekommen und will Gelee davon kochen.
Eine Bekannte will mir einen Dampfentsafter leihen. Ich hab noch nie mit so einem Apparat gearbeitet.
Sie sagt, man müsse den Saft nach dem Entsaften erst abkühlen lassen, bevor man ihn zu Gelee weiterverarbeitet.
Macht das Sinn, wenn der Saft doch ohnehin wieder erhitzt wird?
Wie macht Ihr das?
Liebe Grüße
Lucy Hallo Lucy,
ich fülle in das untere Teil des Entsafters Wasser, oben running die geviertelten Quitten und lasse die ganze Sache mindestens 1 Stunde kochen. Dann nochmal über Nacht stehen lassen. Dadurch tropft noch alle Flüssigkeit aus den Quitten, sonst wäre noch zuviel Saft drin. Außerdem wird, meines Wissens, das Quittengelee durch das Stehenlassen rosafarben.
Da ich das nur deshalb so mache, weil meine Chunter es immer so gemacht hat, bin ich jetzt gespannt, ob es auch schneller geht...
Grüßle,
Portray
Source: Dampfentsafter und Quittengelee | Einkochen & Haltbarmachen Forum
Entsafter Directory
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Dampfentsafter - dampfentsafter.net
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dampfentsafter auf dampfentsafter.info
Nichtzentrifugierende Entsafter und Saftpressen arbeiten mit einer niedrigeren ... Was ein #Fachgeschäft wie www.gummibender.de wert ist, merkt man zB wenn bei ...
Elderberry Jam
In Germany Anna occupied a special pan called a dampfentsafter to render the juice. ... The juice from the dampfentsafter does not call to be strained, it is pure. ...
